Axit Gluconic là gì? Axit Gluconic có cấu tạo phân tử như thế nào? Những tính chất nào đặc trưng cho Axit Gluconic này? Cách điều chế Axit Gluconic trong công nghiệp như thế nào? Và Axit Gluconic có những ứng dụng nào nổi bật?
Hôm nay, Công Ty Trung Sơn sẽ gửi đến bạn một số thông tin liên quan đến Axit Gluconic. Đây là một loại Axit nghe có vẻ khá lạ nên nhiều người có thể vẫn còn thắc mắc về Axit Gluconic này. Nếu là một trong những trường hợp này thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của công ty Trung Sơn chúng tôi.
AXIT GLUCONIC LÀ GÌ? CẤU TẠO PHÂN TỬ CỦA GLUCONIC LÀ GÌ?
AXIT GLUCONIC là gì?
Axít Gluconic là một hợp chất hữu cơ yếu được hình thành qua quá trình oxy hóa của glucozơ. Với công thức phân tử C6H12O7 và công thức cấu trúc HOCH2(CHOH)4COOH.
Axít Gluconic có mặt tự nhiên trong các loại quả, mật ong, trà kombucha (nấm hồng trà) và rượu vang.
Axit Gluconic thuộc họ axit aldonic và còn có tên gọi khác đó là hydroxyhexanoic acid.
Cấu tạo phân tử Axit Gluconic như thế nào?
Cấu trúc hóa học của axit gluconic bao gồm một chuỗi sáu cacbon với năm nhóm hydroxyl kết thúc bằng một nhóm axit cacboxylic.
TÍNH CHẤT CỦA AXIT GLUCONIC
- Axit gluconic có tính sát khuẩn, không độc, không bay hơi, không có tính ăn mòn và gây độc hại cho con người.
- Axit gluconic có nguồn gốc từ β-D-glucose. Tạo bởi phản ứng oxy hóa dưới xúc tác glucose oxidase.
- Axit gluconic có khối lượng mol là 196 g/mol.
- Axit gluconic có dạng là tinh thể kết tinh không màu.
- Axit gluconic tan tốt trong nước.
Xem thêm: Sorbitol là gì? Những điều thú vị xung quanh hoá chất Sorbitol
ĐIỀU CHẾ AXIT GLUCONIC TRONG CÔNG NGHIỆP
Về cơ bản axit gluconic được tạo ra nhờ quá trình oxy hóa glucose (hoặc sucrose).
Vì vậy việc sản xuất nó sẽ được tiến hành chủ yếu qua 2 phương pháp sau:
Phương pháp hóa học
Axit gluconic là kết quả quá trình oxy hóa nhóm aldehyde ở C1 trong D-glucose thành nhóm cacboxyl.
Điều kiện tiên quyết để có thể đạt hiệu quả cao trong việc điều chế Axit Gluconic đó là Chất xúc tác. Các chất xúc tác chủ yếu được sử dụng trong quá trình là các kim loại chuyển tiếp. Tiêu biểu như Pd, Pt và Au hoặc có thêm chất hỗ trợ TiO2, Al2O3, than hoạt tính hoặc chất rắn khác.
Ngoài ra, một điều kiện nữa không thể bỏ qua đó là để quá trình oxy hóa glucose đạt hiệu quả cần có điều kiện pH 9-10.
Phương pháp sinh học
Phương pháp này có ưu điểm hơn so với phương pháp hóa học bởi vì quá trình oxy hóa glucozơ hoặc sucrose cần có nhiều chất oxi hóa trong nguyên liệu nên phương pháp học học tốn kém hơn phương pháp sinh học là lên men.
Đối với phương pháp sinh học thì nhiều chủng vi khuẩn có khả năng chuyển hóa glucose thành axit gluconic. Trong số các quá trình lên men vi sinh vật khác nhau, phương pháp sử dụng nấm Aspergillus niger là một trong những loài được sử dụng rộng rãi nhất. Đây là một phương pháp mới có tính chọn lọc và hiệu quả cao hơn nhờ sử dụng các tế bào cố định hoặc các enzym.
ỨNG DỤNG CỦA AXIT GLUCONIC
Axit gluconic ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
Đây là hóa chất dùng cho các sản phẩm như rượu vang, nước ép trái cây, sữa chua,.…
- Axit gluconic được sử dụng như một chất điều vị.
- Axit gluconic có khả năng tạo ra hương vị chua dịu nhẹ và được sử dụng như một phụ gia điều chỉnh vị chua (E574).
Axit gluconic ứng dụng trong y học
- Axit gluconic có công dung hỗ trợ cho receptor glycine ở hệ thần kinh trung ương, và duy trì cân bằng acid amin trong hệ thần kinh trung ương.
- Axit gluconic còn có chức năng vận chuyển oxy vào tế bào, cung cấp Methyl, hỗ trợ chức năng tim mạch.
- Axit gluconic là một trong những thành phần để điều trị bỏng hoặc được sử dụng để điều trị sốt rét
- Axit gluconic thậm chí còn có thể được sử dụng cho các trường hợp nghiêm trọng hơn để tránh hoại tử mô sâu.
Axit gluconic ứng dụng trong việc lọc nước
- Axit gluconic còn sử dụng trong việc làm sạch nguồn nước sinh hoạt bởi Axit gluconic có phản ứng kết tủa các kim loại nặng thuận tiện cho việc lọc.
Axit gluconic ứng dụng trong công nghiệp khai khoáng.
- Axit gluconic sẽ làm sạch các sản phẩm mà nó hòa tan, đặc biệt là trong dung dịch kiềm, các anion Ca 2 +, Fe 2 +, Al 3 +.
Có thể bạn quan tâm: Natri photphat là gì? Thành phần cấu tạo, công dụng & Những lưu ý
TRUNG SƠN - NƠI BẠN TÌM ĐẾN ĐỂ ĐẶT NIỀM TIN
Với những thông tin mà Công ty Trung Sơn đã tổng hợp cho bạn về Axit GLUCONIC LÀ GÌ? Axit Gluconic có cấu tạo phân tử như thế nào? Những tính chất nào đặc trưng cho Axit Gluconic này? Cách điều chế Axit Gluconic trong công nghiệp như thế nào? Và Axit Gluconic có những ứng dụng nào nổi bật? Chắc chắn sẽ giúp ích cho bạn về kiến thức đúng không nào?
Nếu bạn có nhu cầu mua hóa chất hoặc bất cứ dụng cụ, thiết bị thí nghiệm nào đó thì đừng ngần ngại liên hệ với Công Ty Trung Sơn. Ngoài ra, chúng tôi còn đem đến khách hàng một dịch vụ hoàn toàn mới đó là tư vấn thiết kế lắp đặt phòng thí nghiệm vi sinh. Có rất nhiều lý do để bạn chọn Trung Sơn như: Hóa chất thí nghiệm, thiết bị và dụng cụ đều có xuất xứ rõ ràng, đầy đủ CO-CQ và chất lượng được đặt ra hàng đầu. Chúng tôi luôn hỗ trợ bạn 24/7, chính sách giao hàng cực nhanh và chính sách bảo hành cực kỳ hấp dẫn.
Như vậy, tại sao bạn lại không chọn Trung Sơn để gửi gắm niềm tin.
Hãy tìm đến Trung Sơn nếu bạn có nhu cầu thông qua cách liên hệ trực tiếp tại website hoặc số điện thoại của các chuyên viên hỗ trợ tại công ty.